تقلب در فروش زعفران

بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است .چون زعفران بسیار گران‌قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز و افراد سودجود در آن دستکاری می کنند. مهم‌ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند. گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا عسل افشانه می‌کنند. از موردهای دیگر تقلب در زعفران می‌توان اضافه نمودن نمک و شکر به زعفران را نام برد که جهت افزایش کتله آن صورت می‌گیرد. همچنین کاکل جواری به دلیل داشتن شباهت به دم زعفران گاهی رنگ آمیزی می‌شود و به جای زعفران فروخته می‌شود.بعضا گوشت اسب و گاو را تارتار جدا نموده و پس از خشک نمودن آن را به زعفران اضافه می کنند که تشخیص آن دشوار است. بناء توصیه می شود تا حد ممکن در خرید زعفران دقت کنید و از شرکت های معتبر خرید کنید.

خواص زد افسردگی و تقویت حافظه زعفران


تحقیقات بدست آمده توسط گروهی از دانشمندان نشان میدهد که زعفران میتواند عوارض ناشی از آلومینیوم از جمله از دست دادن حافظه و اختلالات عصبی را بهبود ببخشد و یا از آن پیشگیری کند.
زعفران یک داروی عالی ضد افسردگی هست و باعث نشاط و سرزندگی افراد شده جریان خون را رقیق کرده و در تقویت حافظه هم نقش موثری دارد.


نظرات

ارسال یک نظر