تقلب در فروش زعفران

بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است .چون زعفران بسیار گران‌قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز و افراد سودجود در آن دستکاری می کنند. مهم‌ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند. گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا عسل افشانه می‌کنند. از موردهای دیگر تقلب در زعفران می‌توان اضافه نمودن نمک و شکر به زعفران را نام برد که جهت افزایش کتله آن صورت می‌گیرد. همچنین کاکل جواری به دلیل داشتن شباهت به دم زعفران گاهی رنگ آمیزی می‌شود و به جای زعفران فروخته می‌شود.بعضا گوشت اسب و گاو را تارتار جدا نموده و پس از خشک نمودن آن را به زعفران اضافه می کنند که تشخیص آن دشوار است. بناء توصیه می شود تا حد ممکن در خرید زعفران دقت کنید و از شرکت های معتبر خرید کنید.

زعفران در اشعار فارسی



به روز خجسته سر مهر ماه
به سر برنهاد آن کیانی کلاه
زمانه بی اندوه گشت از بدی
گرفتند هر کس ره بخردی
دل از داوری‌ها بپرداختند
به آیین، یکی جشن نو ساختند
نشستند فرزانگان، شادکام
گرفتند هر یک ز یاقوت، جام
می ‌روشن و چهرهٔ شاه نو
جهان نو ز داد از سرِ ماه نو
بفرمود تا آتش افروختند
همه عنبر و زعفران سوختند
پرستیدن مهرگان دین اوست
تن‌آسانی و خوردن آیین اوست
اگر یادگارست از او ماه مهر
بکوش و به رنج ایج منمای چهر

نظرات

ارسال یک نظر