تقلب در فروش زعفران

بهترین نوع زعفران زعفرانی است که به آن دختر پیچ می‌گویند یعنی صد درصد طبیعی است و سر ریشه دست نخورده‌است مانند رشته‌ای نخ قرمز است که پایین آن سفید و نیمه بالای آن قرمز است .چون زعفران بسیار گران‌قیمت می‌باشد، از قدیم سوداگران حقه باز و افراد سودجود در آن دستکاری می کنند. مهم‌ترین تقلبی که به عنوان زعفران صورت می‌گیرد گل رنگ می‌باشد که شباهتی به زعفران دارد و می‌تواند ایجاد رنگ زرد کند. گاهی برای اضافه شدن وزن به آن روغن یا عسل افشانه می‌کنند. از موردهای دیگر تقلب در زعفران می‌توان اضافه نمودن نمک و شکر به زعفران را نام برد که جهت افزایش کتله آن صورت می‌گیرد. همچنین کاکل جواری به دلیل داشتن شباهت به دم زعفران گاهی رنگ آمیزی می‌شود و به جای زعفران فروخته می‌شود.بعضا گوشت اسب و گاو را تارتار جدا نموده و پس از خشک نمودن آن را به زعفران اضافه می کنند که تشخیص آن دشوار است. بناء توصیه می شود تا حد ممکن در خرید زعفران دقت کنید و از شرکت های معتبر خرید کنید.

اثر نشاط‌ آوری، ضد افسردگی و آرام‌بخشی زعفران


بسیاری از افراد از خاصیت نشاط و شادی‌آوری زعفران آگاهی دارند. این موضوع در طب سنتی نیز تایید شده است. خاصیت شادی بخشی زعفران، بهبود جریان گردش خون را در پی دارد. این موضوع در افراد بیمار و دارای درد، تسکین و کاهش درد را در پی دارد که می‌تواند با بهبود روحیه بیمار، او را از نظر روحی روانی تقویت نماید. در صورتی‌که قصد بهره‌گیری از خاصیت آرام‌بخشی زعفران را دارید سعی کنید علاوه بر استفاده از آن در غذا، حداقل یک فنجان چای زعفران را در روز مصرف نمایید.
تحقیقات امروزی نیز نشان داده مصرف مستمر و البته مناسب زعفران (نه بیش از حد) از بروز افسردگی جلوگیری می‌نماید.


نظرات